Philosophie

Die kreative Auseinandersetzung mit dem Wein vollzieht sich in sorgfältiger, naturbezogener Pflege des Rebstocks, vom ersten Rebschnitt im Frühling bis zur Lese im Herbst. Es wird nichts dem Zufall überlassen, die eigene Mitwirkung im Reifungsprozess wird aber dennoch so gering wie möglich gehalten.

Meine Weine sind das Resultat geschmackvollen Ausbaus, der immer mit Rücksicht auf die Eigenart der Rebsorte und die bestimmenden Einflüsse der Natur stattfindet. Ein besonderes Anliegen ist es mir, autochthone, Wagram-bezogene Sorten am Leben zu erhalten und zu kultivieren.

Berührende Geradlinigkeit, der völlige Verzicht auf modische Allüren und die Abkehr vom Mainstream zeichnen unseren Betrieb und speziell unsere Weine aus.

  • Weissweine

    Frühroter Veltliner

    Helles Gelb mit grünem Stich, fruchtig, zarte Birnenaromen in der Nase, am Gaumen saftig und komplex, mittlere Länge

    Alkohol: 12,0%vol
    Speisenempfehlung: Spargel, Fisch, Salate oder leichte Speisen

    Roter Veltliner

    Sattes Gelb, reife Frucht, ein Hauch Exotik, kraftvoll - fast üppig und doch leichtfüßig und verspielt, mineralisch am Gaumen, hinterlässt einen bleibenden Eindruck

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: österreichische Küche, als Aperitif

    Wagram, Grüner Veltliner

    Helles Gelbgrün, typischer Veltliner, in der Nase vereint sich Apfel und Pfirsich, sehr balancierte Säure, ungemein trinkanimierend, bleibt lange hängen

    Alkohol: 12,5%vol
    Speisenempfehlung: eigentlich zu jeder Speise passend - der Allrounder

    Bromberg, Grüner Veltliner

    Strahlendes Grüngelb, würziger mineralischer Duft im Geschmack, weißer Pfeffer umhüllt von Fruchtschmelz, angenehm mineralisch und lebhaft, wirkt noch sehr frisch, hat Potential

    Alkohol: 13,5%vol
    Speisenempfehlung: Rindfleisch - klassich, mit allem was dazugehört

    Steinagrund, Grüner Veltliner

    Mittleres Grüngelb, kräftiger Veltliner mit Biss, in der Nase Frische, vollreife gelbe Apfelfrucht, am Gaumen dicht extraktreich, ein korpulenter Veltliner mit guter Länge, gutes Lagerpotential

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: gegrilltes Fleisch, deftiges Steak oder Hirschbraten

    Hutzler, Grüner Veltliner

    Sattes Grüngelb, vielschichtiger Veltliner, reife komplexe Frucht, am Gaumen dicht, ein Veltliner mit sehr guter Länge, harmonisch, balanciert und doch jugendlich, gutes Lagerpotential

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: Spargel, Rindfleisch

    Weißburgunder

    Helles Grüngelb, in der Nase feine Apfelfrucht, zart nussig unterlegt, am Gaumen frische Frucht, feine Säurestruktur, sehr harmonisch und trinkanimierend, idealer Sommerwein mit dezentem Zitrusfinish

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: Asiatische Küche, alles vom Schwein

    Riesling

    In der Nase intensiver Pfirsich, am Gaumen seidenweich, fruchtbetont, runde Säurestruktur, bereits recht harmonisch, für die sommerliche Terrassenparty

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: Curryhuhn oder Fisch in der Salzkruste

  • Rotweine

    Zweigelt

    Tiefdunkles Rubingranat, violette Reflexe, in der Nase frische rotbeerige Frucht, zart, würzig unterlegt, am Gaumen primärfruchtig, mittlere Länge

    Alkohol: 12,0%vol
    Speisenempfehlung: Pasta, Ente

    Rainthal

    In der Nase intensive Cassisnote, rauchige Würze, zart blättrig am Gaumen, stattlich-forderndes Tanninkleid, darunter aber eine süße Beerenfrucht, dieser Wein ist schon jetzt sehr rund und erfreut jeden Rotweinliebhaber

    Alkohol: 13,0%vol
    Speisenempfehlung: Wild, Steak, Tabak

Ab-Hof Verkauf

Sie können sich unsere Weine in Königsbrunn am Wagram von Montag bis Freitag, 9 bis 12 und 13 bis 17 Uhr, selbst abholen. Melden Sie sich bitte vorher trotzdem kurz telefonisch, damit auch bestimmt jemand zu Hause ist.

Tel.: +43/(0)2278/2771 Oder besuchen Sie uns doch einfach zu unseren Heurigenterminen und nehmen sich Ihren Vorrat mit nach Hause! Gerne senden wir Ihnen unsere Preisliste zu. Ein kurzes Mail an stefan@weingutbauer.at mit Name und Anschrift genügt.

Versand

Unter den folgenen Konditionen versenden wir unsere Weine in 6er oder 12er Kartons. Natürlich können Sie auch gerne verschiedene Sorten in einem Karton bestellen.